Grace's Blog space

　
　　最近台灣似乎起了一陣Marcaron風潮，光在三越信義A4 B2F，除了12月底聖誕節前新設的紅利Macaron專櫃外。過年期間在君悅飯店的Loby禮品櫃也發現Macaron的蹤影。上個月在A4又發現有點心櫃也推出了Macaron。
　
　　君悅的Macaron就不想介紹了，因為實在令人皺眉。入口之後，那硬梆梆的外皮，一點都沒有“天使的酥胸”的感覺。超級失敗的作品，非它莫屬。
　
　　新推出Macaron的是“沙瓦經典 SAVEURS DELU”，是“沙瓦法式烘焙”的姐妹店。
　
　共有六種口味，這是整盒包裝。
　
　
　這是打開的模樣。個頭比紅利的小了一些，不過內餡的部份比紅利的多了一點。
　
　
　這是紅利的作品。
　
　
　　實際品嘗之後，或許是因為內餡份量較多的關係，比較吃得出整體的味道。杏仁餅跟餡料配合得當，酥鬆的外皮，融合軟黏的內餡，不會過乾，口感比較剛好。
　
　　相對於紅利的Macaron，內餡稍嫌單薄了些，入口之後杏仁餅的感覺較重，相對的內餡被比重多的杏仁餅給掩蓋住，餡料的風味不易展現出來。
　
　　個人是比較喜歡沙瓦經典的Macaron多一點。
　
　Ps. 點心櫃—紅利、沙瓦經典　　新光三越A4 B2
沙瓦法式烘焙 台北市內湖區環山路２段１３５號
02-23272266